Bu sene Çelikhan baharı daha bir güzel karşıladı.Güzelim Çelikhan'ımıza bahar ne de güzel yakışıyor değil mi?Ben bu bahar sarhoşluğunu yaşarken kendimi tütün
tarlalalarında tütün dikerken gördüm.Tütün dikmenin vermiş olduğu sıkıntılar bir yana öğle yemeğinde yine aynı yemekleri yiyeceğimden dolayı bu sarhoşluğu yaşamadan uyandım.
Sizlerin bile bu sarhoşluğu yaşamadan uyandığınızı görür gibiyim.
Geçen hafta birçok konunun konuşulduğu bir sohbette yemek kültürümüzün fakir olduğuyla ilgili görüşlerini belirten arkadaşların olduğunu görünce bu konuda yazmayı kendime görev bildim.
Biliyorsunuz,sitemizin ''yöresel yemekler''adı altında bir linki olmasına rağmen orada tanıtacak yemeğimiz olmadığı için boş duruyor.Birkaç yöresel yemeğimiz dışında mutfağımızın diğer mutfaklardan oldukça fakir olduğunu söyleyebiliriz.
Yemek kültürümüzü zenginleştirmek için bazı aileler bugune kadar çelikhan'a gelmiş yabancı ailelerle irtibata geçmiş olmasına rağmen,yöremiz mutfağı bu ilişkiden yeterince nasiplanemeyip zenginleşmemiştir.
Belediye başkanı Sayın Mustafa Bulut bu konuyla ilgili Halk Eğitim MüdürüSayın Mehmet Dağaşan'a böyle bir kurs vermeleri gerektiğini belirtmiş.Halk Eğitim Müdürlüğü'nün de bu yönde hazırlıklar içerisinde olduğunu düşünmekteyim.
Mutfak kültürümüzü zenginleştirmek için Halk Eğitim Müdürlüğü'nün bu yönde bir kurs açması durumunda,inanıyorum ki mutfağımız çeşitlenecek,yemek kültürümüz zenginleşecektir.
NOT:Bize yemeği veren sitemizin ana sponsoru Zümrüt Kuyumculuk sahibi Yusuf Koç beyefendiye Şükranlarımı sunarım.